Yozgat’ta kendi imkanlarıyla kurduğu 112 metrekarelik alanda eşi ve çocuklarıyla mantar yetiştiriciliğe başlayan Hasan Taşçı, iki aylık müddette 5-6 ton üretim gerçekleştiriyor.
Yozgat’ta uzun yıllar ekmek fırınında çalışan Hasan Taşçı, bir yıl evvel kendi imkanlarıyla 112 metrekare alanda mantar üretim tesisi kurdu. Sarıhacılı Mahallesi’nde kurduğu üretim tesisinde eşi ve çocuklarıyla kültür mantarı yetiştirmeye başlayan Taşçı, iki aylık bir müddette 5-6 ton mantar üretmeye başladı. Ürettiği mantarları yıl uzunluğu Yozgat’taki market, pazarcı ve manavlara satan Taşçı, mantarın toptan kilosunu 50 ila 60 liradan satıyor. İç piyasanın taleplerini karşılayan Taşçı, ürettiği mantarları kent dışına da pazarlamak için üretim alanlarını genişletmeyi düşünüyor.
Toptan kilogramı 50-60 liradan satılıyor
İki ayda 5-6 ton mantar ürettiğini söyleyen Taşçı, “Yaklaşık 1 yıldır mantar yetiştiriciliğiyle uğraşıyorum, bu 3. üretimim oldu. Şu ana kadar üretim hoş gidiyor. Burası tek çadır 112 metrekare kullanım alanı var. 2 ay içerisinde yaklaşık 5-6 ton üretim yapıyoruz. Yozgat merkezdeki büyük marketlerin mantar gereksinimini karşılıyoruz. Kent dışından Ankara ve Çorum’dan da talepler var lakin taleplere yetişemediğimiz için yalnızca iç piyasada kıymetlendiriyoruz. En kısa vakitte çadır sayımızı çoğaltacağız, o vakit günlük yaklaşık 500 kilograma kadar üretim yapacağız. Kendi ilimiz dışında kent dışına da öteki vilayetlere de gönderim yapacağız. Şu an toptan 50-60 liraya satışı oluyor. Birinci sınıf kalite olursa 60 liraya kadar toptan verebiliyoruz. Kalitesi biraz düşük olursa kilogramı 45 liraya kadar düşüyor, onun için kaliteli eser üretmek çok önemli” dedi.
Destek almadan üretim tesisi kurdu
Herhangi bir dayanak almadan mantar üretim tesisi kurduğunu da belirten Taşçı, “Maliyetler çok yüksek. Kompost, toprak, elektrik, nakliye ve personelliği de düşünürsek 2 aylık bir müddet içinde 200 bin lirayı buluyor. Rastgele bir takviye almadan kendi uğraşımızla yapmış olduğumuz bir tesis burası. Bundan sonraki üretim tesislerini de rastgele bir takviye almadan kendimiz yapmayı düşünüyoruz. Mantarın bakımı çok ilgi istiyor, kolay bir iş lakin sabah akşam daima denetim etmemiz gerekiyor. Mantar üretim işi hoş, kaliteli üretim yaptığınız vakit para kazandırıyor. İlgi alaka olmazsa yatırmış olduğunuz maliyeti bile karşılayamazsınız” biçiminde konuştu. – YOZGAT
