Adana’da yüzlerce kilogram kırmızı biber alan vatandaşlar, makineden geçirdikleri biberlerin suyunu çekip salça olması için damlara sermeye başladı. Kent genelindeki damlar adeta kıpkırmızı olurken biberciler sıcak hava nedeniyle tarlada çalıştıracak eleman bulamamaktan şikayet ediyor.
Hazır salçalara güvenmeyip konut iktisadına katkı sunmak isteyen vatandaşlar, kent merkezindeki biber satıcılarına akın etti. Satıcılardan çuvallarla salçalık biber satın alan vatandaşların kimi türlü zahmetlerle biberleri eliyle temizlerken kimiyse biber çekim merkezlerinde elini değdirmeden temizleyip çektiriyor.
Damlar kırmızıya boyandı
Biberlerini çektiren vatandaşlar son olarak ise suyunu çekmesi için damlara seriyor. Kent genelinde birtakım apartmanların ve müstakil konutlarım damlarına serilen çekilmiş salçalık biberler, damları kırmızıya boyarken havadan ilgi cazibeli manzaralar de oluştu.
Rekolte azaldı, fiyat arttı
Ancak geçen yıla nazaran rekoltenin azalması ve emekçi bulunmaması nedeniyle biber fiyatları 10-12 liradan 22-23 liraya kadar yükseldi.
“Tarlada çalışacak personel bulamıyoruz”
Adana Karaisalı Biberciler ve Zeytinciler Derneği Lideri Murat Kılıç, İhlas Haber Ajansı’na konuştu. Kılıç, birinci biberin 15 liradan satıldığını lakin şuanda fiyatların yükseldiğini söyleyerek, “Biberin kilosu 15 liradan başladı. Bugün prestiji ile kilosu 23 lira oldu. Bu fiyatın artmasının sebebi hava sıcaklıklarının artmasının sonucudur. Biber sahipleri olarak tarlada çalışacak personel bulamıyoruz” sözlerini kullandı.
“Verim kaybı yaşanıyor”
Hava sıcaklıklarının düşmesinin akabinde fiyatlarında düşeceğini anlatan Kılıç, “Hava sıcaklıkları düştüğünde biber fiyatları da düşecektir. Biber fiyatlarının 15 liraya kadar düşeceğine inanıyorum. Randıman kaybı da yaşıyoruz. Geçen yıllarda 1 dönüme 3,5 ton randıman alıyorduk. Artık ise 2 ton verirse seviniyoruz. Geçen sene biber fiyatları 8 ila 13 TL ortasında değişiyordu” dedi.
“Fiyatlar düşecek”
Fiyatların düşeceğini ve vatandaşların çabuk etmemesi gerektiğini kaydeden Murat Kılıç, “Vatandaşlar biberi daha da değerli olacak diye düşünerek çabukla alıyorlar. İnsanların çabuk etmesine gerek yok. Adana’daki biberin yüzde 50’si hala toplanmadı. Toplandıktan sonra biber fiyatları düşecek ve bir istikrara gelecektir” diye konuştu.
“400 kilogram bize 1 yıl için yetiyor”
400 kilogram salçalık biber alan Fatma Yılmaz isimli vatandaş, “Her şey çok değerli. 400 kilogram biberi 20 TL ‘den alacağım. 400 kilogram bize 1 yıl için yetiyor. Salça yapma süreci çok sıkıntı lakin yılda bir sefer olduğu için katlanıyoruz” biçiminde konuştu.
“Herkes artık kendi salçasını yapıyor”
Biber çekim merkezi sorumlusu Ahmet Sarıgül ise yoğunluğun fazla olduğunu ve biberin kilogramını 3 liradan çektiklerini söyledi. Sarıgül, “Bibere talep çok lakin herhalde yetmeyecek. Zira çok fazla da biber yok tarlada. Herkes artık kendi salçasını yapıyor” dedi. – ADANA
