Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Genel Başkanlığı vazifesine yine Mehmet Yıldırım seçildi.
Dernekten yapılan açıklamaya nazaran, BAKTAD 12. Genel Şurası, üyelerin ve kesim temsilcilerinin iştirakiyle seçimli olarak gerçekleştirildi.
Genel şurada BAKTAD Genel Başkanlığı’na tekrar Mehmet Yıldırım seçilirken, lider yardımcılığına Nevzat Yemen, genel sekreterliğe Murad Fehmi Bozanoğlu getirildi.
Açıklamada, genel şurada yaptığı konuşmaya yer verilen BAKTAD Genel Lideri Mehmet Yıldırım, kurumsal kimlikleriyle yola çıktıklarında mefkureleri ve gayeleri bulunduğunu belirterek, bu gayelere ulaşabilmek için çok büyük uğraş gösterdiklerini bildirdi.
Sektörle ilgili zihinlerde oluşan olumsuz algıları teker teker ortadan kaldırdıklarını kaydeden Yıldırım, şu tabirleri kullandı:
“Birleşemez, bir çatı altında toplanamaz, birbirlerine dayanak olamaz’ denilen dalımızı, bir ortaya getirip, birebir mefkureler etrafında toplamayı başardık. Hepsinden değerlisi, baklava ve tatlıcılık dalında yeni bir anlayışı ve birlikteliği ortaya koyduk. Bu anlayış, bölümümüzün dünyaya istikamet veren mutfak markamızın bilinirliğinin artması, kalite standartlarının sağlanması ve dağınıklığının ortadan kaldırılması halinde yapılandı.”
“Baklava ihracatını artırdık”
Mehmet Yıldırım, BAKTAD olarak geçen periyot yaptıkları faaliyetlerden ve hayata geçirdikleri projelerden bahsederek, “Yeni periyotta üye sayımızı 500’e çıkarmayı hedefliyoruz. Bu, BAKTAD kurumsal kimliğinin ve markasının hem ulusal hem de milletlerarası platformlarda kelam sahibi olması ve temsil ettiği dalın sıkıntılarını aktif formda her mecrada lisana getirmesi için çok değerlidir.” açıklamasında bulundu.
Baklavacılık dalının son yıllarda kıymetli bir ilerleme kat ettiğini anlatan Yıldırım, şu bilgileri verdi:
“Hemen çabucak hiç olmayan ihracatımız BAKTAD’ın tanıtımları sayesinde artmıştır. 2002’de yok denecek kadar az olan baklava ihracatı, 2022 prestijiyle 300 milyon TL’ye ulaşmıştır. BAKTAD, tıpkı vakitte uluslar ortası platformlarda da kültürümüzü en üst seviyede tanıtmaya çalışmakta ve milletlerarası platformlarda baklavanın tanıtımıyla ilgili çok ses getiren çalışmalara imza atmaktadır. Bu çerçevede Dünya Baklava Günü’nü UNICEF’e kabul ettirme teşebbüslerimiz tesirli halde devam etmektedir. Birlik ve beraberlik içerisinde çalışmaya devam ettiğimiz sürece hedeflerimizi gerçekleştirmeye devam edeceğiz.”
Yıldırım, dernek olarak baklavanın AB nezdinde “Geleneksel Türk Baklavası”, lokumun ise “Türk Lokumu” ismiyle tescillenmesi için patent müracaatında bulunduklarını da kaydetti.
