Kurban Bayramı sakatata yaradı
Türkiye’deki bütün sakatatların toplandığı Adana’da artırım yok
Adana Kasaplar Odası Lider Yardımcısı Oğuz:
-“Piyasada bolluk yaşanacak”
ADANA – Adana’da Kurban Bayramı öncesinde sakatat fiyatlarına artırım yapılmayacağı, bir mühlet boyunca da vatandaşların sakatat badiresi çekmeyeceği belirtildi.
Tüm ülkedeki mezbahalarda hayvan bölümü sonucunda elde edilen başta şırdan olmak üzere birçok sakatat Adana’ya gönderiliyor. Kurban Bayramı nedeniyle küçükbaş hayvan kısmının artmasıyla birlikte paralel olarak ciğer ve böbrek üzere sakatat fiyatlarına da artırım yapılmadı.
“Bolluk yaşanacak”
Adana Kasaplar Odası Lider Yardımcısı Zafer Oğuz, İhlas Haber Ajansı’na açıklamalarda bulundu. Oğuz, sakatat fiyatlarında rastgele bir artışı öngörmediklerini belirterek, “Bu sene fazla koyun gelmez ve sakatat fiyatlarının o nedenle artacağını düşünüyorduk. Lakin gereğince koyun geldi ve fiyatlar da pek düzgün. Sakatat bolluğu yaşanacak. En azından beşerler bu periyot içerisinde bol bol sakatat tüketecek. Beşerler bolluk varken de bol bol sakatat tüketmeli. Sakatatı yapmak sıkıntı değil. Fiyatlar uygun olacak. Bir şırdanın pişmemiş hali şuanda 35 lira ve daha yükseleceğini düşünmüyorum. Bolluk yaşanacak” tabirlerini kullandı.
Öte yandan Zafer Oğuz, sakatat depolarında gereğince sakatat olduğunu, esnafların da buna nazaran hazırlık yaptığını söyledi.
“2-3 ay sonra her şey tam rutine biner”
Kentte uzun yıllardır şırdancılık yapan esnaf Cumali Batur ise fiyatlarda bayram öncesi artışın meydana geldiğini, bayram sonrası ise birinci etapta bir artış beklemediklerini belirtti. Batur, “Her sene biz şırdancılar Kurban Bayramı öncesi dert yaşıyoruz. Zira vatandaşlar koyun kesecekleri için sakatat talep etmiyorlar. Bu nedenle de bayram öncesi fiyatlarda bir artış oldu. Kurbandan 2-3 ay sonra her şey eski haline gelir ve fiyatlar da rutine biner” dedi.
“Yurt dışından gelen eserler, piyasayı rahatlatıyor”
Türkiye’de son yıllarda sakatat tüketiminin çok artış gösterdiğini aktaran Batur, “Türkiye’de artık çok derecede sakatat tüketiliyor. Yurt dışından da Türkiye’ye şırdan gelmesi piyasayı biraz rahatlatıyor. Şuanda pişmiş şırdan 40 liraya satılıyor. Şayet yurt dışından şırdan gelmemiş olsa fiyatlar 100 lirayı bulurdu” biçiminde konuştu.
